Nálunk a tormát, nem csak húsvétkor fogyasztjuk a főtt sonkához, hanem év közben is készítek ételeket belőle. A mostani recept egy lengyel leves, ami kimondottan laktató és krémes, egy igazi íz orgia. Elkészítése nagyon egyszerű, hiszen csak egy zöldség alaplevet kell készíteni, és le kell turmixolni, ettől lesz sűrű és tartalmas a leves. Utána mehet hozzá a torma és a tejszín, ezektől lesz különleges a végeredmény. Készítsék el önök is a recept alapján!
Hozzávalók:
- 20 dkg füstölt szalonna
- 2 db póréhagyma
- 2 db petrezselyemgyökér
- 2 db krumpli
- 2 fej vöröshagyma
- 1/2 zellergumó
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 l víz
- 1 tk. majoránna
- 2 db babérlevél
- só, bors
- 2 dl tejszín (zsíros)
- 4 ek. reszelt torma
Elkészítés:
- Először a szalonnát kell kis kockákra összevágni, majd abban a lábasban amelyben a levest készítjük süssük zsírjára.
- Amikor megsült szedjük ki egy papírtörlővel bélelt tányérra, és hagyjuk, hogy a felesleges zsiradékot a papírtörlő felszívja.
- Ezt követően a zöldségeket pucoljuk meg, vágjunk mindent kicsi, lehetőleg egyforma kockákra.
- Amint ezzel elkészültünk dobjuk a zöldségeket a szalonna visszamaradt zsírjára, pirítsuk ezen pár percig, majd öntsük fel a vízzel.
- Szórjuk bele a majoránnát, és a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk. Amint felforrt, akkor vegyük lejjebb a lángot, és fedő alatt főzzük addig, amíg teljesen megpuhulnak a zöldségek.
- Ha puha minden, akkor vegyük ki belőle a babérlevelet, és egy botmixer segítségével pürésítsük le a zöldséges levest.
- Ezután a tejszínt egy kis tálkában keverjük össze a reszelt tormával, adjuk a leveshez, majd melegítsük vele össze.
- Melegen tányérba szedjük és a félretett szalonnával megszórva. kínáljuk fogyasztásra.
Jó étvágyat!
