A házilag készített fagylatok igazán finomak, hiszen frissen készülnek, tartósítószer mentesek és könnyedek. A családban újabban a cseresznyefagyi lett a sláger, azt mondják ez az egyik legfinomabb desszert amit valaha kóstoltak. Kimondottan krémes és gyümölcsös, emellett valódi gyümölcsdarabok is vannak benne. A mascarpone biztosítja a fagyinak a megfelelő lágyságot, a cseresznye pedig mindezt kiegészíti üde ízével, egyszerűen mennyei!
Házi cseresznyefagyi
Hozzávalók:
- 30 dkg cseresznye (turmixolva)
- 20 dkg cseresznye (apró darabok)
- 25 dkg mascarpone
- 25 dkg görög joghurt
- 5 dl habtejszín
- 15 dkg cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- fél citrom reszelt héja
Elkészítés:
- Első és legfontosabb feladunk az, hogy a cseresznyét alaposan megmossuk, majd kimagozzuk.
- Amikor elkészültünk vele akkor 30 dkg-ot botmixerrel lepépesítünk.
- A megmaradt 20 dkg cseresznyét pedig apró darabokra össze vágjuk és félretesszük.
- Ezt követően a mascarponét egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a görög joghurtot, valamint a reszelt citromhéjat.
- Az egészet ezután teljesen simára keverjük, majd a leturmixolt cseresznyét is hozzáadjuk.
- A habtejszínt kemény habbá verjük, majd apránként ehhez a gyümölcsös krémhez forgatjuk egy spatula segítségével.
- Amikor hozzáforgattuk az összes tejszínt, akkor óvatosan belekeverjük az aprított cseresznyét is.
- Érdemes megkóstolni, és ha nem elég édes, még lehet még cukrot hozzáadni.
- Az elkészült fagylaltalapot egy jól záródó műanyag dobozba ötöltjük majd a fagyasztóba tesszük.
- Óránként szükséges keverni egyet rajta, ugyanis ettől sokkal krémesebb lesz és kevésbé jegesedik.
- Amikor teljesen szilárd állagúvá vált, akkor lehet már fogyasztani belőle.
- Tálaláskor a tetejére friss cseresznyét is szórhatunk, amitől még finomabb és intenzívebb lesz az íze.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
