A tárkonyos csirkeraguleves egy olyan sűrű és finom leves, amit a hideg téli napokon mindig jólesik elfogyasztani. Mivel sűrű, hiszen sok minden található benne így második fogás nem is nagyon kell utána. A tárkonyos csirkeraguleves igazi klasszikus és tápláló leves, amelyet mindig jólesik elfogyasztani. Könnyen elkészíthető bárki számára.
A puhára főtt csirkehús, a zöldségek sokfélesége és a tárkony együttese kimondottan finom és otthonos ízt biztosít. Olyan tartalmas ez a leves, hogy önmagában is laktató, nem szükséges második fogás utána. Ez a leves tökéletes választás akár egy vasárnapi ebédnek is akár.
Tárkonyos, tejfölös csirkeraguleves
Hozzávalók:
- 60 dkg csirkemell
- 4 db sárgarépa
- 2 db fehérrépa
- 50 dkg borsó
- 1 fej vöröshagyma
- 2 ek. olaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 tk. tárkony
- 2 tk. só
- 1 marék egész bors
- 4 db babérlevél
- 1 marék petrezselyem
- 2,5 liter víz
- 30 dkg tejföl
- 1 ek. mustár
- fél db citrom leve
Elkészítés:
- Először a csirkehúst vágjuk kisebb, lehetőleg egyforma kockákra és tegyük félre felhasználásig.
- Ezt követően a zöldségeket is tisztítsuk meg, majd vágjuk össze őket. A fokhagymát egy fokhagymanyomó segítségével zúzzuk össze.
- Majd egy lábasban hevítsük fel az olajat és dobjuk bele a vöröshagymát és a fokhagymát és pirítsuk le.
- Amikor kellően megpuhult a hagyma, adjuk hozzá a kockára vágott csirkemellet, ezután várjunk addig amíg a hús kifehéredik.
- Fűszerezzük sóval, borssal, tárkonnyal, és tegyünk hozzá a babérlevelet és a petrezselyemzöldet.
- Majd adjuk hozzá a szeletelt répákat, zöldborsót, ezután öntsük fel vízzel, fedjük le, és közepes lángon főzzük addig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús is készre fő.
- Míg fő a leves elkészíthetjük a habarást, amihez keverjük simára a tejfölt és a mustárt valamint a citrom kifacsart levét.
- Amint puhára főtt minden, kanalazzuk a levesbe a tejfölös keveréket, majd hagyjuk a tűzön, amíg felforr.
- Végezetül amikor elkészült még melegen, friss kenyérrel tálaljuk.
Nagyon jó kis recept, mi nagyon szeretjük!
