Február 1-től a Magyar Élelmiszerkönyvben új szabályokat hoznak be. A 3/2026. (I. 30.) AM 43. melléklete kimondja a malomipari termékek követelményeit.
Az új melléklet a korábbi kereteket több ponton átalakítva rögzíti a malomipari termékekre vonatkozó kötelező előírásokat. A módosítás célja a termékek jobb megkülönböztethetősége, az egészségesebb táplálkozási szempontok érvényesítése és a minőségi elvárások szigorítása – jegyzi a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara cikkje.
Az új rendelet a teljes kiörlésű gabonakészítmények meghatározását foglalja magába, ami azt jelenti, hogy csak és kizárólag azok nevezhetőek teljes kiörlésűnek, amelyekben ugyan akkora arányban találhatóak meg a csíra, a korpa, valamint a magbelső is. Illetve, új örlemény kategória felsorakozik, mégpedig a teljes kiörlésű durumbúza.
Mostantól kezdve egy pontos megnevezéhez kötik a „teljes kiörlésű” név, s sokkal ellenrőizhetőbb, valamint egyértelműbb is lesz. A jövőben csak, és kizárólag aszkorbinsav adható ezekhez a termékekhez, más anyag semmi esetre sem:
- Búzafinomliszt (BL 55)
- Fehér búzakenyérliszt (BL 80)
- Félfehér búzakenyérliszt (BL 112)
Mit jelent ez pontosan?
Ahol eddig a javító/adjuváns megnevezés szerepelt, ott a gyártók, illetve a minsőgbiztosítás dokumentációjának az ellenőrzése, illetve felülvizsgálata indokolt!
Mely termékek érintettek?
Az új szabály szerint az alábbiakra terjed ki a határozat:
- kukoricaörlemények
- tritikálé
- rozs
- tönkölybúza
- búza
- borsó
- rizs
Természetesen, átemeneti időszak is biztosított az alábbiak szerint:
- Az új szabályoknak nem, de a régebbieknek megfelelő termékek a hatály bejelentésétől még 18 hónapig forgalmazhatóak
- Azok a termékek, amelyeket már legyártottak, a szavatossági idő lejártáig a boltok polcain maradhatnak
